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Per chi inizia
Le basi della cucina, l'organizzazione della dispensa, le conservazioni, la mise en place. Un corso modulare per costruire un metodo che resta.
Presto in arrivo
Impari nuove tecniche, scopri ingredienti e sapori, cucini insieme agli altri e poi ti siedi a tavola per condividere quello che hai creato.
Un luogo dove la competenza incontra la convivialità, che tu voglia partire da zero, metterti alla prova o portare la tua cucina a un nuovo livello.
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Presto in arrivoPasta fresca, lievitati, vegetale, pesce, dolci. Una tecnica per volta, con lo chef accanto e degustazione in chiusura.
Presto in arrivoLezioni private a Milano, consulenze a distanza, percorsi su misura per obiettivi specifici.
Richiedi consulenza →Date, orari e disponibilità sempre aggiornati nello shop. I posti sono limitati: si lavora in gruppi piccoli per garantire pratica vera.
Tre ore full immersion nel magico mondo dei lievitati. Quattro impasti base, dolci e salati, e un ricettario che continua a servire anche dopo.
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Ricette, tecniche acquisite e — quando possibile — un assaggio del tuo lavoro.
